Kreatives Kochen

Kartoffel-Rotkohl-Taschen Die Kartoffeln mit einem Messer einstechen und im Ofen bei 160 °C für 1 Stunde backen. Das Innere rausnehmen, durchpressen, mit dem Grieß und [...]

Melone, Gurke und Erdbeeren neu in Szene gesetzt Gemüse und Obst neu inszeniert: Sommerlich- leichte GerichteSommer, Sonne, Leichtigkeit: An den heißen Tagen wünscht man sich [...]

mit Pilzen und Kürbisrisotto Vom Kürbis 100 g in Würfel schneiden, Rest in einem Dampfentsafter schonend entsaften. Pilz- und Schalottenwürfel in Olivenöl anschwitzen, mit Salz [...]

Petersilienwurzel schälen, 3/4 der Wurzel in grobe und ¼ in kleine Würfel schneiden. Die kleinen Würfel blanchieren (dienen später als Suppeneinlage). Die groben Würfel mit [...]

die neue Leichtigkeit vom Grünkohl und mehr Geschmack im Apfelkuchen Grünkohl neu entdecken! Der beliebte Winterkohl ist hierzulande zum Superfood aufgestiegen – in den USA [...]

und neue Ideen rund um den Rotkohl So schön kann der Winter sein: Klare Luft, Schnee, Sonne und nach einem Winterspaziergang Geschmorte Ente mit Kohl [...]

Kulinarische Highlights … mit Steinpilzen, Weißkohl, Sellerie, Karotten, Lauch und Zwiebeln… Der Herbst hat seinen eigenen Geschmack: Pilze, Kohl und Wurzelgemüse sind mit ihren einmaligen [...]

Kürbis trifft herzhaftes Lamm und Panna Cotta Kühle Herbsttage machen Hunger auf heiße Suppe, herzhafte Fleischgerichte und ein verführerisch Dessert. Kreativ-Koch Torben Glaser hat exklusiv [...]

für das Grill-Event Kräuterbutter Die Butter in einer Küchenmaschine schaumig schlagen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft (Abrieb) abschmecken. Nun die Kräuter unterheben und [...]

Ziegenfrischkäse-Mousse mit Balsamico-Erdbeeren Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Orangensaft in einem Topf erhitzen. Gelatine gut ausdrücken und in dem heißen Orangensaft schmelzen. Frischkäse, Orangenabrieb, Puderzucker [...]

und mehr: Karotten aufregend neu kreiertDer Handel mit frischer Rohware ist eine Säule des Unternehmens FRUCHTHOF NORTHEIM. Bei allen Spezialitäten und Exoten, die der moderne [...]

Spargel, Karotte und Erdbeeren neu in Szene gesetzt Kreativ-Koch Torben Glaser inszeniert die Frühjahrs-Klassiker Spargel und Erdbeere ganz neu – mit aufregenden Geschmackskombinationen und ver­führerischer [...]