Bald blüht der Holunder überall in der Landschaft. Die ideale Zeit für ein aromatisches Holunderblüten-Gelee! Hier die Zubereitung:
Die Holunderblüten mit 150 g Zucker, Weißwein und der Vanille marinieren und 12 Stunden ziehen lassen.
Den Apfelsaft und die Blüten aufkochen und 3 Minuten Gelierzucker zugeben. 2 Minuten köcheln lassen, abfüllen und verschließen.
Zutaten
- 30 Holunderblüten
- 100 ml Weißwein
- 150 g Zucker
- 500 g Gelierzucker 1:2
- 600 ml Apfelsaft
- 1 Vanilleschote
